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深圳市展开预防食源性疾病主题宣扬行动

来源:营养与食品卫生科    更新时间:2017-05-10    字体大小: 【

  为贯彻市创建办市食安办有关全面做到2017年深圳市创建国家食品安全示范城市宣扬工作的告知》(深食安创办〔201712 号)认识,按照《2017年深圳市卫生计生系统创建国家食品安全城市宣扬工作方案》(深卫计公卫〔201721 号)请求,我市于20175月在全市范围内组合展开了以“预防食源性疾病”为主题的深圳市创建食品安全城市宣扬系列行动。

  59日,市美高梅手机版网站登录、龙华区卫计局、市美高梅手机登录和龙华区美高梅手机登录在龙华区福城街道办富士康进行了预防食源性疾病主题宣扬行动,拉开系列宣扬行动的序幕。行动中,市美高梅手机登录营养与食品卫生专家为富士康厨工及工人做了“食源性疾病预防”的专题讲座:我市疾控系统已建立了覆盖全市550多家社区健康办事中心和40多所医院的食源性疾病主动监视检测网络2014-2016年期间我市的食源性疾病事件产生特征以细菌性食源性疾病为主,首要致病菌为沙门氏菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌肠毒素。为了减少包括食物中毒在内等食源性疾病的产生,富士康职工,特别是厨工应按世界卫生组合提议食品制造安全的十条黄金规则制造餐食:①使用符合卫生请求的水;②选择经过安全处置的食品;③反复洗手;④幸免生食(食品及食品加工工具与容器)与熟(食品及食品加工工具与容器)食接触;⑤精心储存食品(在10℃以下实行冷藏或60℃以上实行热藏);⑥马上食用做熟的食品;⑦彻底烹调食品;⑧彻底再加热熟食;⑨幸免昆虫、鼠类和其它动物接触食物;⑩精心保持厨房所有表面的清洁。随后展开现场有奖抢答互动,并集合解答了工人提议的食品安全的问题。行动现场发放各类宣扬资料1000余份,达到优良的宣扬效果。

  未来一个月内,我市将以“创建国家食品安全示范城市”为契机,重点推动食源性疾病监视检测和处置工作,围绕如何预防和降低食源性疾病产生,深刻社区、学校和工厂等展开一系列富有创意的食品安全宣扬教学行动。积极营造社会公众关切食品安全的优良氛围,形成人人参与、人人支撑的创建国家食品安全示范城市机制。

  

  

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