最新动态:疾控信息深圳市病媒生物防制效果评... NEW疾控信息山西省及济南市美高梅手机登录领... NEW疾控信息国家卫健委疾控局贺青华副... NEW

蔬菜药残监视检测 叶菜少量超标

来源:深圳特区报    更新时间:2014-07-15    字体大小: 【

  

 

  编者按:民以食为天,食以安为先。蔬菜、米、面、肉、海鲜……这些深圳人三餐不离的食品,是否安全?

  2004年美高梅手机登录牵头建立了“深圳市食品污染物监视检测名目”,(2010年更名为“深圳市食品安全风险监视检测”名目)至今已整整11年。作为给政府食品安全决策参考的重要调查,这些年这个名目监视检测品种持续增补,由2004年的11类增补到201423类;份数也由2004年的1811份增补到2014年的5620份;检测能力也持续提高,由2004年的50余种名目增补到2014218种名目。

  近日,本报记者独家采访该名目,梳理了这些年检测报告的情况。《健康周刊》从本期起推出“眷注舌尖上的安全”系列报道。

  当大家品味各色菜肴时,有关农药残留的质疑也从来没间断过。深圳的市售蔬菜农药残留情况到底如何?市美高梅手机登录营养与食品卫生科黄薇主任告诉记者,经过这些年多部门增强监管,超标率整体呈现逐年下降的趋势。这一点从我市食物中毒的趋势也可以证实。“1986年之前,因农药超标引起的食物中毒较多,1986年之后,几乎没有出现因农药超标引起的食物中毒,首要由细菌引起。”

  此刻,市美高梅手机登录抽检的蔬菜品种覆盖了9大类25种。监视检测结果剖析显示,相比较而言,农药残留超标的样品首要集合在芸薹属类、鳞茎类、叶菜类,而豆类、瓜类、茄果类、根茎和薯芋类、芽菜类、食用菌类蔬菜“安全系数”高,无超标或少超标。

  1 表面光滑的蔬菜 农药残留少

  从市美高梅手机登录2013年的监视检测数据来看,豆类、瓜类、茄果类、根茎和薯芋类、芽菜类、食用菌类这六类蔬菜监视检测样品中未发现农药残留现象。

  而芸薹属类、鳞茎类、叶菜类则检出了农药残留超标。具体为:39份芸薹属类样品中,发现1份毒死蜱超标,2份氧化乐果超标;44份鳞茎类样品中,发现1份氧化乐果超标;91份叶菜样品中,发现1份毒死蜱超标。

  黄薇主任告诉记者,农药超标与各类蔬菜的生长特性、表面光滑度有关。一般来说,表面粗糙的蔬菜较容易有农药残留,而表面光滑的蔬菜农药残留遇水易被冲走。

  2 超标农药 从高毒变低毒

  剖析市美高梅手机登录2004年—2013年蔬菜农药残留监视检测数据,十年来,蔬菜中农药超标的种类没有太大变化,但导致超标的农药品种却产生了较大的改变,从高毒、高残留性农药超标逐渐转为中等毒性、低等毒性农药超标。

  据了解,2004年、2005年首要超标的农药是对硫磷、甲胺磷等高毒性有机磷农药。而近三年来,超标的农药类型则以中等毒性的毒死蜱、低毒性的氧化乐果等为主。黄薇告诉记者,这种现象与监管部门加大监督办理力度、农业部门增强技艺引导以及导向性使用农药有关。自2002年开始国家农业部先后发布194号、199号、274号、322号、494号、632号公告,陆续禁止、限制包括甲胺磷、对硫磷、久效磷、克百威、涕灭威等在内的42种高毒、难降解农药在蔬菜等农作物上的使用。2011年农业部会同工信部、环保部、国家工商行政办理总局、国家质量监督检验检疫总局发布1586号公告,对高毒农药采纳进一步禁限用办理办法。

  3 把好种植关 降低农药残留

  要确保蔬菜农药残留控制在食品污染物限量准则之下,农业生产者是其中关键环节,与其安全用药认识等密切相干。

  黄薇给种植业提议创议:应严刻遵守农业部发布的农药禁用公告,在蔬菜种植,尤其是叶菜类、芸薹类种植过程中杜绝使用毒性大、难降解的农药。在包管正常杀虫、除草效果的同时,尽或许选择对人体健康危害小、在环境中易于降解的农药。某些蔬菜在技艺条件允许的前提下,可选择防虫植物混合培养或物理隔离的办法防治病虫害。

  “虽然此刻仍有少量农药残留超标的情况,相信经过多部门协作,农药残留超标情况能够得到有力的扼制。” 黄薇说。

  ▼▼健康小贴士

  农药残留如何除?开水加点油一烫 八成能过掉

  如何有用去除农药残留?记者在香梅市场采访了一些买菜的市民。大局部市民暗示:炒菜前,把菜在水里长时间浸泡可洗掉农药。也有市民支招说,有虫眼的蔬菜农药残留会低一些。市民的这些日常生活阅历正确吗?听听专家怎么说:

  市美高梅手机登录营养与食品卫生科黄薇主任告诉记者,消费者在选购蔬菜的时候,可以采纳平衡膳食、食物多样的原则合理选择低残留、高合格率的蔬菜种类。同时,也可以经过对蔬菜的合理处置有用减少蔬菜中的农药残留。

  最好不要长时间浸泡蔬菜。日常处置蔬菜,尤其是叶菜时创议采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的方法。由于大局部农药都是脂溶性的,在食用前要在开水中放入少许油,将蔬菜烫一烫,过水捞出,农药就会溶在过菜的开水里了。市美高梅手机登录的实验表明,用这种方法能有用降低八成以上的农药残留。

  那么有虫眼的蔬菜就更安全吗?黄薇说,也不一定。有虫眼的蔬菜说明曾经有过虫害,并不能暗示没有喷洒过农药,菜农或许在发现有害虫后,喷洒了农药。此外,局部害虫具有“抗药性”,一旦产生了抗药性,菜农往往需要加大农药施用剂量才会有用果。所以有虫眼的蔬菜不一定更安全。

  

 

                                          深圳特区报记者 余海蓉 盛佳婉

                                              通讯员 蒋丽娟 杨淋清

 

XML 地图 | Sitemap 地图