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什么是食品安全国家准则

来源:营养与食品安全所    更新时间:2018-01-22    字体大小: 【

  俗话说无规矩不成方圆,大家的日常生活中无处不存在着各种各样的“规矩”。这些“规矩”是大家日常生活的重要组成局部,在大家生产生活过程中不可或缺却经常不被人们注意到。大到国家的法律法规,小到单位的各种规章准则,都是引导大家日常生活的“规矩”。在这其中,有一类“规矩”与大家每天的生活息息相干,但或许并没有被大家注意到,那就是食品安全国家准则。

  那么什么是食品安全国家准则呢?2015年颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)第四条限定:食品生产经营者对其生产经营食品的安全承担。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全准则从事生产经营行动,包管食品安全,诚信自律,对社会和公众承担,接受社会监督,承担社会仔肩。因此,食品安全国家准则是强制实行的准则,所有从事食品生产销售的经营者都应当遵守。

  那么,食品安全国家准则都包括了哪些内涵呢?食品安全法中同样有限定,第二十六条限定:食品安全准则应当包括下列内涵:

  (一)食品、食品添加剂、食品相干产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量限定;

  (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

  (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营培养分请求;

  (四)对与卫生、营养等食品安全请求有关的标签、标志、说明书的请求;

  (五)食品生产经营过程的卫生请求;

  (六)与食品安全有关的质量请求;

  (七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

  (八)其他需要制定为食品安全准则的内涵。

  这些就构成了我国食品安全国家准则体系。

  中国推动食品安全准则体系建设成绩显著

  截至20174月,我国共颁布了1157部食品安全国家准则,包括食品中污染物的限量准则、食品添加剂使用准则、食品中农药残留限量准则、预包装食品标签通则和预包装食品营养标签通则等重要基础准则,乳制品、速冻面米制品等与消费者健康密切相干的食品产品准则等。形成了一个相对健全的食品安全国家准则体系。

                                                                                                           (营养与食品安全所   雷伶刚)

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