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为什么多数维生素人体不能自造

来源:健康报    更新时间:2014-10-17    字体大小: 【

  维生素(英文 Vitamin)是维持人体生命行动的根本元素,是一系列有机化合物的统称,同时是生物体不能缺乏的微量营养素成分。人体维持正常生理功能需要13种微量维生素,其在体内的作用是充当生物酶的辅酶,协助蛋白质参与催化能量代谢。维生素一般无法由生物体自己合成,需要经过饮食等鬼蜮伎俩获得。

  多种疾病与维生素缺乏有关

  维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。适量摄取维生素可以保持身体健康;过量摄取脂溶性维生素会导致中毒,而水溶性维生素一般不会引起中毒。缺乏维生素会导致严重的健康问题,比如维生素C缺乏会引起坏血病,维生素D缺乏会引起佝偻病。近几年,科学家还发现维生素D的缺乏与很多慢性疾病有关;维生素K的缺乏会产生凝血系统异常;缺乏维生素A易患夜盲症;而B族维生素的缺乏易患脚气病、口腔溃疡、皮肤病、贫血、神经传导障碍等疾病。

  从外界摄入维生素更方便快捷

  生命是从简单分子进化而来,处在生物进化最原始阶段的植物自身有合成维生素的强大功能。而大家人类经过漫长、复杂的进化后却没有了自身合成维生素的能力,这些每天维持生命的必需维生素均需经过其他途径才能获得。

  为什么大家的机体会丧失了合成必需维生素的能力呢?其实道理很简单,大家人类进化到现在都是对环境适应的结果。人体极其聪明,能够在环境中轻而易举地获得的物质,何必在体内辛苦地合成呢?

  合成维生素是一个极其复杂的过程。科学家发现有些物种需要22种不同蛋白质作为酶或辅酶协同作用,才能催化底物完成维生素B12分子的合成。植物制造维生素C,其叶子和果实里都蕴含着丰富的维生素C,人体每天需要的维生素C,可以经过吃蔬菜和水果获得。

  人只能合成维生素D和维生素K

  活性维生素D是其前体在皮肤中经过紫外线照射转化而来。人类的祖先走出非洲之后,阳光照射角度变小了,紫外线也少了,欧洲人和亚洲人皮肤的颜色也随之产生了相符合的变化,也就是颜色变浅,以适应让更多紫外线加入皮肤制造足量维生素D的能力。

  除去维生素D和维生素K之外,人类不能自己合成其他任何一种人体所必需的维生素。科学家发现,人体内本来是存在合成维生素C基因的,但现在之所以不能合成维生素C,是因为维生素C合成基因在漫长的过程中产生了突变。人体内的很多必需维生素合成基因要么产生突变,要么已经消失。科学家测算大海中的维生素水平发现,大海中有些地方维生素含量很高,有些地方维生素极其缺乏。环境差异不仅会影响细菌和藻类,还会干扰其合成维生素的能力。他们科研了海洋中400种细菌,发现有24%失去合成维生素B1的基因,有63%的细菌无法合成维生素B12。而人体内寄生的菌群除了维持人体的免疫系统平衡外,很多细菌还可以提供给人体所必需的维生素。体内所需维生素还可以靠食物或其他途径的传递获得,这个过程也叫维生素的传递。

  由于现在人体获取必需维生素不是很困难,人们对维生素的重视程度没有一个世纪以前那样强烈了,但大家在临床中仍然能发现各种维生素缺乏的患者,尤其是一些亚健康人群更应该重视各种维生素的补充。

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