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真假碘盐鉴别与选择

来源:    更新时间:2011-05-06    字体大小: 【

为了人体的健康,国家限定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐。这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中按 20-50微克/千克的剂量添加碘化钾或碘化酸。因此每个家庭都应重视碘营养的补充,要主动购买碘盐,不吃非碘盐。

    那么,如何识别真假碘盐呢?下面先容几方法:

    1. 看颜色:精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色,或淡黄色,或暗黑色,并不够干爽,易潮。

    2. 凭手感:精制碘盐用手抓捏较松散,颗粒均匀。假碘盐手捏成团,不易散开。

    3. 闻气味:精制碘盐无气味、更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有产业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味。

    4. 用口尝:咸味纯正的是精制碘盐,咸中带苦涩味的是假碘盐。

    5. 显色试验:将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐,如无蓝色反应,则是非碘盐。

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