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勿随意采食蘑菇 谨防中毒

来源:    更新时间:2011-07-07    字体大小: 【

近期,有市民自行到山上采摘野生蘑菇引进食物中毒,美高梅手机登录提醒消费者不要自行采食蘑菇,谨防中毒的产生

蘑菇又称蕈,肉质细嫩,味美可口,含有多种营培养分,深受人们喜爱。然而,并不是所有的蘑菇都可以成为盘中美餐,有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生,形态相似,辨别困难,多因误食而引起食物中毒或死亡。

、毒蘑菇中毒的症状

  毒蘑菇中毒的类型有不同的划分方法,可按中毒的症状分为胃肠类型、神经认识型、溶血型、脏器损害型和日光性皮炎型等5个类型。

  1、胃肠类型。暗藏期一般半小时至6小时,多数在食后2小时左右发病,表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,不发热。该型病程较短,恢复较快,预后优良。

  2、神经认识型。表现复杂多样,暗藏期一般为半小时至6小时,表现为多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等。重症患者出现认识错乱、幻视、幻听、狂笑、动作不稳等。中毒病程为1-2天,死亡率低。

  3、溶血型。暗藏期6-12小时,最长可达2天。最初为恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状,发病3-4天后皮肤变黄,肝脾肿大,肝区疼痛。少数出现血红蛋白尿。病程一般2-6天,死亡率不高。

  4、脏器损害型。最为严重,病情凶险,抢救若不及时,死亡率极高。病人的暗藏期一般为10-24个小时,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,继而出现休克、昏迷、抽风,全身出血、呼吸衰竭,在短时间内死亡。病人在病程中有的会出现假愈期,导致误诊误治,如经过积极治疗,可痊愈。

  5、日光皮炎型。暗藏期24小时左右,在手指、脚趾、上肢和面部出现皮疹,甚至疼痛、肿胀。

二、怎样预防毒蘑菇中毒

由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别,且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有产生。按照传统的个别简单、特定阅历和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。很多患者都有说以前多次吃过同样的蘑菇而不会中毒,事实上它们并不一样,因为许多食用菌和毒菌是非常相似的,有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。因为鉴别毒菌并不容易,所以唯一的办法,最好不要轻易采食不认识的蘑菇

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