速冻食品保质期内也会变质 解冻后要尽快食用

    随着生活节奏的加快，速冻食品以其方便、新鲜、营养等特点受到越来越多消费者的青睐。业内专家暗示，面对品种繁多的速冻食品，消费者也需把握窍门，用心选购：

    查日期：速冻食品要选新

    购买速冻产品，要看食品包装袋上的生产日期，挑选最新出厂的商品。大多数速冻食品要包管质量，贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境中实行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻商品持续拿出、放入，冷柜温度难以保持在-18℃以下。因此，即使是在保质期内的产品也或许因为温度无法包管而变质。

    看冰霜：冰霜多的不要买

    不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是经过急速低温加工而成，如果储存时间久了，食物表面会出现冰霜。冰霜多，表明食物已经不新鲜了。同时，冰屑较多也是食物不新鲜的表现。如果食品包装袋内有较多的冰屑，或许是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，食物反复化冻，会积累更多的细菌，加快食物的变质。

    摸产品：冻品坚硬更可靠

    消费者购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。同时，好的速冻食品颜色正常，色泽自然。速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，最好也不要购买。

    专家提醒消费者，保质期内的速冻食品也有产生质变的或许，要尽快食用。因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温请求；此外，速冻食品解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。