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专家带你走出益生菌的三大误区

来源:杨子晚报(食品科)    更新时间:2011-08-25    字体大小: 【

   超市里,各种益生菌产品让人目不暇接,究竟该如何选择?相干营养和食品专家就大家容易误解的三大问题实行了说明,带领大家走出益生菌的误区。

  误区一:

  有菌就一定有作用

  中国食品科学技艺学会乳酸菌分会理事长、浙江大学食品学院教授何国庆说,益生菌有三大必要条件,一是能活着到达肠内,二是达到一定数量,三是能发挥显著效果。他告诉大家,应挑选活性强的乳酸菌,还要眷注其数量。按照国家限定,出厂时每毫升至少应在100万个,在一些发达国家甚至达到了每毫升1亿之多。此外,整个保质期内都应保持这个数量级。

  创议大家在选购时应仔细阅读产品标签,比如配料表、名称标识等。尽量选择有活性乳酸菌标注,且冷藏保存的产品,保质期一般在1个月左右。

  误区二:

  益生菌食品只适合儿童

  最常见的益生菌食品就是乳酸菌饮料了,小小一瓶,酸甜可口——不少人以为这只是儿童饮品,其实这完全是误解。天津市中心妇产医院营养科主医师丁虹指出,随着年龄增长,大家肠道内的有益菌会减少,有害菌则逐渐增多。而且现代人膳食纤维吃得少,工作压力大,所以更需补充益生菌,增强肠道抵御疾病的能力。此外,上海海洋大学的陈有容教授暗示,便秘、肥胖、年龄大、经常服用抗生素的人群尤其需要补充。

  误区三:

  益生菌产品容量越大越好

  有人担心小小一瓶益生菌饮品能否发挥作用?是否容量越大越好呢?丁虹主医师暗示,产品容量不是选择的依据,关键要看每毫升含有的活菌数,一般每天补充几十亿就可满足人体需要。值得注意的是,应每天坚持饮用,才能帮助维持肠道菌群平衡。此外丁虹更创议餐后饮用,这是因为食物中和胃酸后可以让更多活菌到达肠道发挥作用。

 

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