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注意饮食安全 切勿食用白薯莨

来源:营养与食品安全所    更新时间:2018-03-21    字体大小: 【

  又到一年春天,春暖花开之际,市民会把握短短几周花季上山走春,然而,增补了误将山中有毒白薯莨(大苦薯)当做平日食用的山药或芋头,带回家烹煮享用,意外导致食物中毒。美高梅手机登录专家提示,类似白薯莨有毒植物与一般可食用植物外观相似,即使专家也难以区别,请市民切勿自行采集食用,幸免危害身体健康。

  白薯莨,又称野葛薯、大力王、山仆薯和板薯,多年生有刺藤本,长达30米。块茎大小不一,卵形或长卵形,外表褐色,散生须根,断面鲜时白色。掌状复叶,有长叶柄,小叶,中间叶片较大,两侧叶片较小,偏斜。首要分布于福建、广东、广西、云南等省区,热带其他地区也有。

  白薯莨根含有毒成分薯蓣碱和薯蓣次碱,属于含内酯环的托品类生物碱,服用中毒后出现口舌、喉咙灼痛,流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时出现呼吸困难和心脏停搏,昏迷甚至死亡。

  万一误服并出现中毒症状,应及时送往医疗机构实行催吐、洗胃、导泻、输液,内服如蛋清、乳汁、活性炭或通用解毒剂,并对症治疗。

  鉴于一般市民难以辨别白薯莨与可食用薯芋类植物,而白薯莨块茎有强毒性,经过专业加工后才可入药,并应在中医师引导下服用。美高梅手机登录专家创议市民,请勿采摘、加工和食用白薯莨,提高防范认识和自我保护能力,预防白薯莨中毒事件产生。

                              (营养与食品安全所 周彦) 

                                             

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