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食品安全风险监视检测办理限定(试行)

来源:    更新时间:2011-06-22    字体大小: 【

有关印发《食品安全风险监视检测办理限定(试行)》的告知   

卫监督发〔201017

卫 生 部   

产业和信息化部   

工 商 总 局 文件   

质 检 总 局   

国家食品药品监管局   

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅(局),产业和信息化主管部门,工商局,质量技艺监督局及各直属出入境检验检疫局,食品药品监管局,中国美高梅手机登录网站:  

为做到食品安全风险监视检测工作,按照《食品安全法》及其实施条例的限定,卫生部、产业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等5部门联合制定了《食品安全风险监视检测办理限定(试行)》,现印发给你们,请遵照实行。   

                                                                  二〇一〇年一月二十五日

食品安全风险监视检测办理限定(试行)

第一章 总则

第一条 为有用实施食品安全风险监视检测准则,标准国家食品安全风险监视检测工作,按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》,制定本限定。  

第二条 食品安全风险监视检测,是经过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监视检测数据及相干信息,并实行综合剖析和及时通报的行动。  

第三条 卫生部会同国务院质量监督、工商行政办理和国家食品药品监督办理以及国务院产业和信息化等部门本着及时性、代表性、客观性和准确性的原则制定、实施国家食品安全风险监视检测筹划。  

第四条 卫生部会同国务院有关部门在综合利用现有监视检测机构能力的基础上,按照国家食品安全风险监视检测工作的需要,制定和实施增强国家食品安全风险监视检测能力的建设规划,建立覆盖全国各省、自治区、直辖市的国家食品安全风险监视检测网络。  

省、自治区、直辖市卫生行政部门会同省级有关部门,按照国家和本地区食品安全风险监视检测工作的需要,制定和实施本地区食品安全风险监视检测能力建设规划,建立覆盖各市(地)、县(区),并逐步延伸到农村的食品安全风险监视检测体系。

第二章 监视检测筹划的制定

第五条 国家食品安全风险监视检测筹划应按照食品安全风险评估、食品安全准则制定与订正和食品安全监督办理等工作的需要制定。  国务院有关部门按照食品安全监督办理等工作的需要,提议纳入国家食品安全风险监视检测筹划的创议。创议的内涵应包括食源性疾病、食品污染和食品中有害因素的名称、相干食品类别及检测方法、经费预算等。  

第六条 国家食品安全风险评估专家委员会承担按照食品安全风险评估工作的需要,提议制定国家食品安全风险监视检测筹划的创议,于每年6月底前报送卫生部。   

卫生部会同国务院有关部门于每年9月底以前制定并印发下年度国家食品安全风险监视检测筹划。  

在制定国家食品安全风险监视检测筹划时,应征求职业协会、国家食品安全准则审评委员会以及农产品质量安全评估专家委员会的见解。  

第七条 国家食品安全风险监视检测应遵循优先选择原则,兼顾常规监视检测范围和年度重点,将以下情况作为优先监视检测的内涵:  

(一)健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的;

(二)易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的;   

(三)流通范围广、消费量大的;   

(四)以往在国内导致食品安全变乱或者受到消费者眷注的;   

(五)已在国外导致健康危害并有证据表明或许在国内存在的。   

食品安全风险监视检测应包括食品、食品添加剂和食品相干产品。   

第八条 制定国家食品安全风险监视检测筹划的同时应制定国家食品安全风险监视检测筹划实施指南,供相干技艺机构参照实行。  

第九条 国家食品安全风险监视检测筹划应限定监视检测的内涵、使命分工、工作请求、组合保障办法和查核等内涵。  

第十条 国家食品安全风险监视检测筹划应限定统一的检测方法。   

食品安全风险监视检测采用的评判依据应经卫生部会同国务院有关部门确认。   

第十一条 卫生部按照医疗机构报告的有关疾病信息和国务院有关部门通报的食品安全风险信息,会同国务院有关部门对国家食品安全风险监视检测筹划实行调整。

第三章 监视检测筹划的实施

第十二条 承担国家食品安全风险监视检测工作的技艺机构应由卫生部会同国务院质量监督、工商行政办理和国家食品药品监督办理等部门确定。  承担食品安全风险监视检测工作的技艺机构应具备食品检验机构资质认定条件和按照标准实行检验的能力,原则上应当按照国家有关认证认可的限定取得资质认定(非常规的风险监视检测名目除外)。  

第十三条 承担国家食品安全风险监视检测工作的技艺机构应按照有关法律法规的限定和国家食品安全风险监视检测筹划实施指南的请求,完成监视检测筹划限定的监视检测使命,按时向卫生部等下达监视检测使命的部门报送监视检测数据和剖析结果,包管监视检测数据真实、准确、客观。  

第十四条 卫生部指定的专门机构承担对承担国家食品安全风险监视检测工作的技艺机构获得的数据实行收集和汇总剖析,向卫生部提交数据汇总剖析报告。卫生部应及时将食品安全风险监视检测数据和剖析结果通报国务院农业行政、质量监督、工商行政办理和国家食品药品监督办理以及国务院商务、产业和信息化等部门。  

第十五条 卫生部会同国务院质量监督、工商行政办理、国家食品药品监督办理及国务院产业和信息化等部门制定国家食品安全风险监视检测质量控制方案并组合实施。  

第十六条 省、自治区、直辖市卫生行政部门组合同级质量监督、工商行政办理、食品药品监督办理、产业和信息化等部门,按照国家食品安全风险监视检测筹划,结合本地区人口特征、首要生产和消费食物种类、预期的保护水平以及经费支撑能力等,制定和实施本行政区域的食品安全风险监视检测方案。  省、自治区、直辖市卫生行政部门应将食品安全风险监视检测方案、方案调整情况报卫生部备案,并向卫生部报送监视检测数据和剖析结果。   

国务院卫生行政部门应当将备案情况、风险监视检测数据剖析结果通报国务院农业行政、质量监督、工商行政办理和国家食品药品监督办理以及国务院商务、产业和信息化等部门。

第四章 附则

第十七条 本限定相干术语定义如下:   

食源性疾病监视检测:指经过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。  

食品污染:指按照国际食品安全办理的一般规则,在食品生产、加工或流通等过程中因非故意原因加入食品的外来污染物,一般包括金属污染物、农药残留、兽药残留、超范围或超剂量使用的食品添加剂、真菌毒素以及致病微生物、寄生虫等。  

食品中有害因素:指在食品生产、流通、餐饮办事等环节,除了食品污染以外的其他或许途径加入食品的有害因素,包括自然存在的有害物、违法添加的非食用物质以及被作为食品添加剂使用的对人体健康有害的物质。  

第十八条 本限定自发布之日起实施。

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