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美国农业部停止检测两类即食肉制品中的大肠杆菌O157:H7

来源:食品伙伴网(食品科)    更新时间:2011-09-13    字体大小: 【

据美国食品安全网站报道,美国农业部将停止检测干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼中的大肠杆菌O157:H7.

    美国农业部暗示,自1994年以来,一万多份干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼样品的检测结果均未显示大肠杆菌O157:H7阳性,因此美国农业部食品安全检查局(FSIS)告知其检查专员停止对进口以及国产的两类食品实行O157检测。然而FSIS仍将继续对这两类肉制品实行李斯特菌以及沙门氏菌名目检测。

    FSIS还暗示,尽管今年3月份产生了牛肉香肠染大肠杆菌而被召回的事件,然而产品受污染的原因在于,生产工厂缺少加工工艺关键控制点的科学文件。

    据了解,原先用于检测干/半干发酵香肠以及全熟肉馅饼的资金将被投向生鲜肉的检测,FSIS称,生鲜肉对公众健康的危害程度更大。

    原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2011/09/fsis-stops-o157-testing-in-ready-to-eat-meats/>

 

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