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食品安全变乱流行病学调查工作标准

来源:中华人民共和国卫生部    更新时间:2011-12-08    字体大小: 【

食品安全变乱流行病学调查工作标准

 

第一章总则

 

第一条 为标准食品安全变乱的流行病学调查工作,制定本标准。

第二条 本标准适用于承担食品安全变乱流行病学调查职责的县级以上疾病预防控制机构及相干机构(以下简称调查机构)对产生或或许产生健康损害的食品安全变乱(以下简称变乱)展开流行病学调查工作。

第三条 变乱流行病学调查的使命是利用流行病学方法调查变乱有关因素,提议预防和控制变乱的创议。

变乱流行病学调查包括人群流行病学调查、危害因素调查和实验室检验,具体调查技艺应当遵循流行病学调查相干技艺指南。

 

第二章 调查机构办理

第四条 调查机构展开变乱流行病学调查应当遵循属地办理、分级承担、依法井井有条、科学循证、多方协作的原则。

调查机构展开变乱流行病学调查应当在同级卫生行政部门的组合下实行,与有关食品安全监管部门(以下简称监管部门)对变乱的调查处置工作同步实行、相互配合。

第五条 变乱流行病学调查实行调查机构承担制。调查机构应当按照国家有关变乱调查处置的分级管辖原则承担变乱流行病学调查使命。

调查机构应当做到变乱流行病学调查的物资储备,并及时更新,保障调查工作的正常实行。

第六条 变乱流行病学调查实行调查员准则。各级调查机构应当按照工作需要配备变乱流行病学调查员。

调查员应当由具有1年以上流行病学调查工作阅历的卫生相干专业人员担任。经专业训练查核合格后,由同级卫生行政部门聘任。

第七条 卫生行政部门应当为调查机构承担变乱流行病学调查的能力建设提供保障。

上级调查机构承担对下级调查机构展开变乱流行病学调查提供技艺支撑。卫生监督等相干机构应当在同级卫生行政部门的组合下,对变乱流行病学调查给予支撑和协助。

 

第三章 调查程序和内涵

第八条 调查机构接到同级卫生行政部门展开变乱流行病学调查的告知后,应当迅速发动调查工作。

第九条 变乱流行病学调查由调查机构成立的变乱流行病学调查组(以下简称调查组)具体实施。调查组应当由3名以上调查员组成,并指定1名承担人。

调查员与所调查变乱有利害关系的,应当回避。

第十条 调查员按照流行病学调查工作的需要,有权加入医疗机构、变乱产生现场、食品生产经营场所等相干场所,按照调查需要和相干标准采集标本和样品,了解有关情况和监管部门见解,有关变乱产生单位、监管部门及相干机构应当为调查提供便利并如实提供有关情况。

被调查者应当在其提供的材料上签字确认,拒绝签字的,由调查员会同1名以上现场见证人员在相符合材料上注明原因并签字。

第十一条 展开人群流行病学调查应当包括以下内涵:

(一)制订病例定义,展开病例搜索;

(二)统一个案调查方法,展开个案调查;

(三)采集有关标本和样品;

(四)描述发病人群、发病时间和发病地区分布特征;

(五)初步判断变乱可疑致病因素、可疑餐次和可疑食品;

(六)按照调查需要,展开病例对照科研或队列科研。

人群流行病学调查结果可以判定变乱有关因素的,应当及时作出变乱流行病学调查结论(以下简称调查结论)。

第十二条 展开危害因素调查应当包括以下内涵:

(一)访谈相干人员,查阅有关资料,获取就餐环境、可疑食品、配方、加工工艺流程、生产经营过程危害因素控制、生产经营记录、从业人员健康情况等信息;

(二)现场调查可疑食品的原料、生产加工、储存、运输、销售、食用等过程中的相干危害因素;

(三)采集可疑食品、原料、半成品、环境样品等,以及相干从业人员生物标本。

第十三条 送检标本和样品应当由调查员提供检验名目和样品相干信息,由具备检验能力的技艺机构检验。标本和样品应当尽或许在采集后24小时内实行检验。实验室应当妥善保存标本和样品,并按照规按期限留样。

第十四条 承担变乱标本和样品检验工作的技艺机构应当按照相干检验工作标准的限定,及时完成检验,出具检验报告,对检验结果承担。

第十五条 调查组按照健康危害控制需要,应当向同级卫生行政部门提议卫生处置或向公众发出警示信息的创议。

未经同级卫生行政部门同意,任何人不得擅自发布变乱流行病学调查信息。

第十六条 调查机构现有技艺与资源不能满足变乱调查有关请求时,应当报请同级卫生行政部门协调处置。

第十七条 调查组在调查过程中,应当按照同级卫生行政部门的请求,及时提交阶段性调查结果。

 

第四章 调查结论和报告

第十八条 调查组应当综合剖析人群流行病学调查、危害因素调查和实验室检验三方面结果,依据相干诊断原则,作出变乱调查结论。

变乱调查结论应当包括变乱范围、发病人数、致病因素、污染食品及污染原因,不能作出调查结论的事件应当说明原因。

第十九条 对符合病例定义的病人,调查组应当结合其诊疗资料、个案调查表和相干实验室检验结果作出是否与变乱相干的判定。

第二十条 调查机构按照调查组调查结论,向同级卫生行政部门提交变乱流行病学调查报告。

 同级卫生行政部门对变乱流行病学调查报告有异议的,可告知调查机构补充调查,或报请上一级卫生行政部门组合专家组对调查结论实行技艺鉴定。

 

第五章 附则

第二十一条 本标准所称病例定义是确定被调查对象是否纳入病例的依据,在变乱流行病学调查中用于统计发病人数,不适用临床治疗。可包括疑似病例、临床诊断病例和确诊病例定义。

第二十二条 变乱流行病学调查涉及传染性疾病的,调查机构应当同时按照《中华人民共和国传染病防治法》的有关限定采纳相符合办法。

国境口岸内的变乱流行病学调查依据有关法律法规实施。

第二十三条 本标准自201211日起施行。

 

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